Saint-Aubin ist eine Gemeinde im Bezirk Broye, die sich aktiv an der Entwicklung der Region beteiligt. Wie andere umliegende Gemeinden profitiert St-Aubin von den Auswirkungen der Eröffnung der Autobahn A1 zwischen Murten und Yverdon im Jahr 2001. Das Gemeindegebiet war bereits zur Römerzeit besiedelt. Erstmals urkundlich erwähnt wurde St-Aubin im Jahr 1228.
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